Сотникова Аделина родилась 1 июля 1996 года в Москве. Она начала кататься уже с четырех лет около своего дома в Москве на катке «Южный». Перешла в ЦСКА когда ей было семь лет. В десятилетнем возрасте с юной спортсменкой начала работать тренер Елена Буянова. Сотникова выиграла чемпионат России в 2008 году, тем самым повторив достижение своей наставницы Буяновой Елены. В январе 2009 года Аделина выиграла чемпионат России среди юниоров.
В сезоне 2010 года Аделина участвовала в юношеском первенстве России, где заняла лишь шестое место. Также участвовала в чемпионате России, где заняла четвертое место.
Более чем на 10 баллов, опередив свою ближайшую соперницу, американку Кристину Гао, Аделина выиграла этап юниорской серии Гран- при 2010 – 11 годов, проходившего в Австрии. Это был её первый международный турнир. Она на юниорском этапе гран-при лидировала в обеих программах. В произвольной программе она выполнила три вращения наивысшего четвертого уровня и сложнейший каскад тройной лутц – тройной риттбергер. Оценка Аделины на гран-при оказалась меньше на 0.27 максимальной оценки, полученной фигуристкой - одиночницей на подобных соревнованиях.
Второй раз Сотникова завоевала золотую медаль национального чемпионата в конце декабря 2010 года. А в феврале 2011 года она впервые участвовала в чемпионате мира среди юниоров, в котором также победила. Сотникова на нем обыграла другую россиянку – Елизавету Туктамышеву.
Аделина была заявлена и завоевала две бронзовые медали на турнирах Cup of Russia 2011 и  Cup of China 2011. Сотникова также участвовала в декабре 2011 года во «взрослом» международном турнире – Золотой конек Загреба, где снова одержала победу. А чуть позже вновь стала чемпионкой России в одиночном фигурном катании.
Аделина была включена в сборную России для участия в юношеских Олимпийских играх, которые проходили в Инсбруке. Там она завоевала «серебро».
Сотникова дебютировала на чемпионате Европы 2013 года. Она выиграла серебряную медаль, уступив действующей чемпионке мира Каролине Костнер всего 0.72 балла.
На европейском чемпионате 2014 года Аделина стала серебряным призером, вперед пропустив соотечественницу Юлию Липницкую.
Российские фигуристки Аделина Сотникова и Юлия Липницкая выступят на олимпийских играх в Сочи. Об этом сообщил министр спорта России Виталий Мутко.
У Аделины есть шанс стать победительницей Олимпиады в Сочи-1014